1.食材:面粉、黑芝麻、鲍鱼汁
2.天气温度22℃,水温30-35℃把鲍鱼汁搅拌均匀
3.鲍鱼汁搅拌均匀
4.容器里添加面粉和黑芝麻先搅拌均匀
5.面粉和黑芝麻搅拌均匀
6.水慢慢添加
7.和面这个效果就好了,醒发约30分钟左右,待柔软使用(同饺子面)一样
8.醒发中
9.分量完成
10.擀面像饺子皮大小,擀面杖至最薄
11.面皮对折切形状,先从中间,尺寸好掌握
12.各种形状,自己发挥
13.添加食用油,小火热油。把握火候,最小火炸至金黄色,多翻正反面开看成色
14.最小火
15.把握火候,金黄色出锅。炸糊就不好吃了
16.已控油,成品
特别提醒:
由于是油炸食品,同薯片和饼干一样需要呵护,保持脆口感。炸好待冷却用袋子把口扎紧,食用时取适量。现在天气处于低温,很容易就不脆了。